Zourite (poulpe)

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« Zourites » est le nom que les Réunionnais donnent aux poulpes des récifs communs. C’est un animal comestible qui fait partie des mets les plus appréciés dans l’île.

Caractéristiques des zourites

Ce sont des pieuvres au couleur bleue violacée, mais sa couleur change selon son humeur, avec huit tentacules étendus aux pointes de couleurs rouges et des points blancs. Son manteau a la forme d’une poche obloneuse, sur sa tête se trouve deux protubérances globuleuses où se loge ses yeux qui peuvent être rétractés ou irrigués.

Il possède une sorte de bec de perroquet situé au centre de la couronne formée par la membrane entre les bras. Ses tentacules sont puissants et peuvent mesurer jusqu’à une quarantaine de mètres, les zourites sont de longueur presque tous identiques et mesure quatre fois la longueur du manteau. Sur leurs bras se trouvent deux rangées de ventouses. Ce sont des mollusques qui peuvent mesurer entre 40 cm à 140 cm de long

Comportement des zourites

Ils vivent essentiellement la nuit mais on peut les trouver le jour dans les cavités des récifs où il vit et entasse les restes de crustacés ou coquillages pendants leurs parades nuptiales.

Les zourites se nourrissent de crustacés, surtout de crabes et parfois de poissons. Il ne se nourrit pas de gastéropode à coquille ou de bivalves comme les autres poulpes. Et cette espèce chasse au coucher du soleil.

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Mode de reproduction des zourites

Ils atteignent leurs maturités sexuelles vers 6 ou 7 mois de vie, l’accouplement se fait sans sélection chez cette espèce de pieuvre et les femelles peuvent conserver les spermes des mâles. La femelle pond un mois après l’accouplement où elle pond entre 150000 et 700000 œufs. La période d’incubation des œufs dure un mois environ pendant laquelle la femelle protège les œufs et elle meurt une fois que les œufs ont éclos. La reproduction se fait tout au long de l’année, mais il se fait le plus souvent au début des saisons chaudes ou en plein milieu de la saison froide.

Localisation des zourites

Ces poulpes du récif se trouvent dans le milieu corallien sur les substrats sableux, vaso-sableux, sablo-benthiques, rocheux ou dans les herbiers. Les zourites vivent dans les fonds marins vers 10 à 50 m de profondeur. On les trouve dans les eaux tropicales de l’Océan Pacifique de l’Afrique du sud jusqu’en Hawaï et l’Océan Indien.

Comment pêcher les zourites ?

Les zourites se pêchent principalement à la turlutte en eging soit avec une turlutte plombée pour attirer la curiosité des poulpes soit à l’aide d’appâts comme les sardines ou autres petits poissons fraîchement pêchés. Pécher cette espèce demande toutefois beaucoup de force et d’application, notamment pour pouvoir le décoller du fond. Le poulpe peut aussi se capturer à la chasse sous-marine ou au caissier.

Les zourites ne sont pas encore une espèce menacée, mais elle fait face à une surpêche dans le monde entier. Ainsi, il existe selon les zones de pêche des réglementations sur les techniques de pêche imposés, une taille minimale de capture et une période de pêche. Sa taille minimale de capture est par exemple de 750 gr en Mer du Nord, Manche et Atlantique.

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