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La perche

La perche est un poisson carnassier très commun dans nos lacs et rivières. On la trouve dans la plupart des eaux calmes riches en végétation. Abondant et d’une chair particulièrement succulente ; ses innombrables qualités font de ce joli poisson le favori des pêcheurs, tout comme les fins gourmets. D’ailleurs, beaucoup le considèrent comme le meilleur poisson d’eau douce.

Description de la perche

Appartenant à la famille des percidés, la perche est un poisson d’eau douce facilement reconnaissable. Elle a un corps assez haut qui s’amincit vers l’arrière se prolongeant par une nageoire caudale de petite taille. Sa tête est de forme conique, son dos est plus ou moins bossu et le bord de l’opercule présente une pointe acérée. La perche se caractérise par une robe ainsi qu’une morphologie typique. En effet, sa robe présente six à neuf rayures verticales foncées. Quant à sa coloration, le dos est gris foncé, les flancs vert jaune, et le ventre blanchâtre. Ses nageoires pelviennes, anales et caudales sont de couleur orangée. Elle est recouverte de petites écailles rugueuses avec un bord dentelé qui sont insérées profondément dans sa peau. Sa tête courte est dépourvue d’écailles. Dotée de grands yeux bien développés, elle possède une grande capacité visuelle.

Physique et durée de vie de la perche

La taille habituelle de la perche varie entre 20 et 30 cm pour un poids de 500 g à 1,5 kg. Elle peut atteindre une longueur maximale de plus de 50 cm pour un poids d’environ 4 kg. Pendant ses deux premières années de vie, les individus mâles et femelles grandissent à la même vitesse. Cependant, les femelles grandissent un peu plus vite que les mâles à partir de la troisième année. En ce qui concerne leur durée de vie, la perche peut vivre entre 15 et 20 ans.

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Habitat et comportement de la perche

La perche affectionne les eaux stagnantes, les eaux calmes des lacs ou encore les cours inférieurs des rivières. On la retrouve également dans les eaux à courant modéré : étangs, ruisseaux de plaine, fleuves lents… Ce poisson s’installe un peu partout du moment que le plan d’eau est parsemé d’obstacles immergés (branches, piliers de pont, zones rocheuses…) afin qu’elle puisse passer inaperçue. Espèces grégaires, les jeunes perches vivent en bancs composés d’individus de mêmes générations. Les individus composant les bancs quittent le groupe au fur et à mesure qu’ils grandissent. Par la suite, certaines perches adultes forment des groupes de 3 à 4 individus, tandis que les plus âgés vivent en solitaire.

Alimentation de la perche

Étant plus jeune, le régime alimentaire de la perche est essentiellement constitué de plancton. Puis en grandissant, elle se nourrit de larves, petits mollusques, nymphes, escargots, crustacés, vers de terre… À noter que la perche est friande de petits poissons qui constituent son garde-manger. Ce poisson est actif tout au long de l’année et adapte son alimentation en fonction des saisons. Elle mange des crustacés en été et en hiver, et chasse les alevins en automne. Lors de sa chasse, la perche se dissimule dans des racines en attendant les proies qui peuvent se présenter à sa portée.

Pêche de la perche

La pêche de la perche est une activité recommandée à tout pêcheur débutant. En ce qui concerne les techniques, la majorité des pêcheurs se servent principalement de la pêche aux leurres pour capturer la perche. D’autres pêcheurs utilisent quant à eux la pêche au vif pour attraper les gros individus. Le poisson peut être appâté aussi bien au moyen des leurres artificiels que des appâts naturels. En ce qui concerne les leurres artificiels, les cuillers tournantes de taille 2 ou 3 permettent de pêcher le poisson aisément. Pour les appâts naturels, le ver de terre est particulièrement apprécié par la perche.

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