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Description du poisson Chevalier
Le poisson Chevalier mesure en moyenne 15 cm de longueur pour une taille maximale de 27 cm. Il constitue le plus grand ordre de vertébrés, soit 41% de tous les poissons osseux.
Il a un corps de couleur noire avec de fines rayures blanches, verticales au niveau de sa tête et horizontale sur le reste de son corps. Sa seconde nageoire dorsale, sa nageoire anale et sa queue sont marquées par des points blancs. Sur sa première nageoire dorsale, on trouve un lisère blanc. Pour les juvéniles, une tache sombre ovale se trouve sur leurs bouches.
Les nageoires dorsales et anales des poissons chevalier sont divisées en partie antérieure épineuse et postérieure à rayons mous, qui peuvent être partiellement ou totalement séparées. Ses nageoires pelviennes ont un rayon dur et 5 rayons mous positionnés vers l'avant sous le menton ou sous le ventre.
Il existe 9 espèces de poisson chevalier : Chevalier blanc, Chevalier cuivré, Chevalier jaune, Chevalier lancier, Chevalier noir, Chevalier ponctué, Chevalier de rivière, Chevalier rouge et Omble chevalier.
Localisation du poisson Chevalier
Le poisson chevalier est un poisson solitaire qui affectionne les anfractuosités des roches.
Il se rencontre dans les eaux tropicales de l'océan Atlantique Ouest, des Keys au sud de la Floride jusqu'aux cotes du Brésil en passant par les Bahamas, les côtes du Yucatan au Mexique, Cuba et les îles de la mer des Caraïbe. On peut aussi en trouver dans des eaux douces.
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Alimentation du poisson Chevalier
Les poissons chevaliers sont des carnivores. Ils se nourrissent essentiellement de poissons, d’insectes, des arachnides et des macrophytes.
Reproduction du poisson Chevalier
Il vit plus de 30 ans et se reproduit à partir de l'âge de 10 ans où il est très fécond. Une femelle peut pondre plus de 100 000 œufs. La ponte n'a lieu qu'en eaux vives sur des gravières. Au printemps, les adultes remontent la rivière et parcourent de longues distances (jusqu'à 125 km en 5 jours). Aussitôt après la ponte, ils repartent vers le fleuve Saint-Laurent. Ils passent l'hiver très dispersé sur tout leur territoire. Cette espèce va frayer entre la fin juin et le début juillet lorsque la température de l’eau est plus élevée (entre 18°C et 26°C)
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La pêche aux poissons Chevalier
La pêche au poisson chevalier se fait au filet maillant.
Le maillage du filet est adapté à la taille et à l’espèce recherchée. Aussi, il est possible de choisir entre ces trois types de filets selon les espèces recherchées :
Le filet calé : Positionné vers le fond de l’eau, il est fixé par des encres et tendu verticalement grâce à des bouées.
Le filet trémail : il est formé de trois nappes adjacentes. Les deux nappes extérieures sont à larges mailles. La nappe intérieure est plus grande et à mailles plus petites pour retenir aussi bien les gros que les petits poissons.
Le filet monofil : une seule nappe. Il est courant de laisser le filet pendant toute une journée.
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