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La vandoise

La vandoise rostrée, de son nom scientifique « Leuciscus rostratus burdigalensis », plus connue aussi sous le nom de « Siege » est une espèce de poisson voisine de la vandoise commune. C’est un poisson peu connu qui se distingue de la vandoise commune grâce à ses lèvres plus épaisses et sa taille plus élevée. En cuisine, la chair de la vandoise rostrée est particulièrement appréciée.

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Comment reconnaitre la vandoise rostrée ?

Cette espèce est caractérisée par son corps aplati, le corps de la vandoise rostrée a une forme allongée, sa longueur correspond à quatre fois la hauteur de ce poisson. Il possède une mâchoire inférieure plus courte que la mâchoire supérieure. Le museau de la vandoise rostrée est pointu et saillant. On reconnait facilement cette espèce de poisson grâce à ses lèvres épaisses et molles, roulée en bourrelets saillants. Il possède une nageoire dorsale composée de 3 rayons simples et se termine par 7 ou 8 ramifications.

Le Siège est de couleur gris bleu sur le dos parsemé de nuage marron ou noir. Ses flancs sont teintés de gris bleu ou gris vert, tandis que le ventre est de couleur blanc plus clair parfois même brillant. Cependant, comme pour le cas de plusieurs poissons, la couleur de la vandoise rostrée ou Siège varie selon son milieu de vie. Pour la taille, elle peut mesurer entre 15 cm et 30 cm, mais jusqu’à 40 cm pour certains spécimens.

Alimentation et reproduction de la vandoise rostrée

Le siège est un poisson qui vit le plus souvent en groupe, et il se nourrit principalement de petites proies comme des larves, de petits insectes ou des débris. Pour la reproduction, la saison a lieu généralement entre le mois de mars ou mai, où les femelles peuvent pondre jusqu’à 15000 voire jusqu’à 30000 œufs de quelques millimètres de diamètre. Les femelles déposent les œufs qui se collent ensuite sur des matériaux immergés.

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Où trouver des vandoises rostrées ?

La vandoise rostrée est un poisson vivant dans les eaux vives. C’est un poisson qui préfère les cours d’eau intermédiaires et les grandes rivières. Il apprécie particulièrement les eaux claires et les eaux courantes et parfois on les retrouve dans les fonds. Géographiquement, il est possible de les localiser en France dans le bassin de Rhône, dans le bassin de Garonne, de l’Adour ou du Tarn. Quelques spécimens sont par ailleurs aussi présents dans les eaux du sud-est et sud-ouest de la France.

La pêche de la vandoise rostrée

La vandoise rostrée est un poisson sensible dans son milieu. Sa pêche n’est pas réglementée, mais il doit faire l’objet d’une pêche durable et respectueuse. Sachez dans cas que vous pouvez pêcher ce poisson toute l’année, et il n’y a pas de réglementation spécifique pour sa capture. Pour la technique de pêche, la plus pratique est la pêche à la mouche. Les pêcheurs vétérans se prêtent volontiers à cette technique, mais les débutants aussi en sont également invités.

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