Essayez gratuitement le Club pendant 10 jours !

C'est parti !

Essayez gratuitement le Club pendant 10 jours !

C'est parti
Difficulté:

Période:

2 novembre au 14 avril

Taille minimum:

5 cm de diamètre

Accueil > Le Mag' > L'oursin

L'oursin

Pour tout savoir sur la pêche de l'oursin, où le pêcher, quand le pêcher, ses techniques de pêche

Présentation de l'oursin

Le nom oursin tient son origine du latin « ericius » qui signifie « hérisson ». D’ailleurs, qu’il s’agisse de l’anglais « urchin », du portugais « ouriço-do-mar » ou encore de l’italien « riccio di mare », tout le monde s’accorde à surnommer cet invertébré couvert de piquants, « hérisson de mer » !
Proche parent du concombre et de l’étoile de mer et également issu du groupe des Échinodermes, l’oursin est de forme sphérique et mesure en moyenne 5 à 10 cm de diamètre. Ses épines mobiles lui servent de défense tandis que ses pieds ornés de ventouses lui permettent de se déplacer et d’agripper ses proies.

Quand pêcher l'oursin ?

Réglementée, la pêche de l’oursin est formellement interdite en France du 15 avril au 1er novembre afin de ne pas perturber sa période de reproduction et doit, le reste de l’année, se limiter à des prises de 4 douzaines par personne et par jour.

Quel leurre choisir pour la pêche des céphalopodes ?

en savoir plus

Où pêcher l'oursin ?

Bien qu’une seule espèce ne soit pêchée en France (l’oursin violet qui se trouve principalement en Méditerranée), il existe pas moins de 950 espèces à travers le monde. Qu’importe le climat, des mers les plus chaudes aux fonds marins subglaciaires, l’oursin se pêche dans toutes les grandes mers du globe. Grégaire, on l’observe généralement accompagné de plusieurs centaines de spécimens à toutes les profondeurs. Certains privilégient les zones côtières, tandis que d’autres affectionnent les grands fonds (jusqu’à 8000 m de profondeur !). Toutefois, l’oursin se rencontre plus fréquemment entre la surface et sous quelques dizaines de mètres, dans les fentes rocheuses ou sur les fonds sableux. Il n’est donc pas rare que des baigneurs ou pêcheurs se fassent surprendre par leurs longues épines qui, bien que généralement non venimeuses, provoquent de vives douleurs car s’enfoncent dans la peau et ont tendance à s’y loger.

Quelles techniques pour pêcher l'oursin ?

Tous les oursins ne sont pas comestibles : certains sont amers ou trop pauvres en matière. Ceux qui le sont et font le bonheur des français et japonais (qui en sont les premiers consommateurs) sont récoltés manuellement à l'aide d'une courte pique, d'un crochet ou d'un simple couteau, mais aussi à la « radasse » (amas de filets) ou au « gangui » (nasse de 2 m d’ouverture). Pour les ouvrir, on utilise une pince ajourée le « goulindion » afin d’en extraire les parties comestibles, appelées les gonades ou le corail, qui sont les 5 glandes sexuelles mâles ou femelles.
Considéré comme un mets délicat, apprécié des fins gourmets qui se l’arrachent souvent à prix d’or, l’oursin se déguste cru, au naturel ou éventuellement avec un zeste de citron en Europe ou une goutte de sauce soja au pays du soleil levant. Alors, si vous souhaitez mettre un peu de piquant lors vos escapades maritimes, n’hésitez pas à pêcher l’oursin pour une surprenante expérience culinaire!

Avez-vous pêché cette espèce ce mois-ci ?
Si oui, cliquez-ici pour nous aider à améliorer notre classement des espèces les plus pêchées.

Infos pratiques

Difficulté:

Période:

2 novembre au 14 avril

Taille minimum:

5 cm de diamètre

Meilleurs pêcheurs du mois
  Longueurs totales
  • #1
    Eliot (496 CM)
  • #2
    Selim Tn (400 CM)
  • #3
    Jeannot (156 CM)
  Plus belles prises
  • #1
    Eliot (53.1 CM)
  • #2
    Houang (51.9 CM)
  • #3
    Jeannot (48.7 CM)

Participez et devenez le meilleur pêcheur !

Je participe

Les secrets de la pêche à portée de clic

Meilleurs Spots - Pêche Collaborative - Pêchabilité
Carnet de pêche digital - Forum - Concours

10 jours d'essai gratuit En savoir plus
Laissez un commentaire (0)
Inscrivez-vous ou connectez-vous pour poster un commentaire.

On a essayé pour vous

Sondeurs 2019 : Vivez la pêche en temps réel!

A la veille de Noël, Lowrance dévoile aux pêcheurs ses tout derniers sondeurs HDS LIVE doté de systèmes de cartographie et de connectivité smartphone toujours plus performant qui viennent remplacer la...

Réussir la pêche des céphalopodes en automne !

Vous avez décidé de capturer des calamars ou des seiches et le choix du leurre, calamarette ou turlutte vous turlupine ? C’est normal ! Les stars de l’automne n’attendent que vous,...

Découvrez le Pilothouse 605 et son nouveau pack Explorer !

Invité par Quicksivler au salon nautique de Cannes en septembre, l’équipe de ComptoirDesPêcheurs.com à testé (et approuvé !) le Pilothouse 605 équipé du nouveau pack “Explorer” : dynamique, sécurisé, tout équipé...

Découvrez la gamme portable Suzuki Marine qui réduit jusqu'à 45 pourcent la consommation !

Réduction du poids, Remisage trois positions, Lean Burn et Injection électronique sans batterie sont les 4 secrets de Sukuki Marine pour réduire la consommation de ses moteurs portables... ...

Les Sondeurs Deeper : la solution d'une pêche réussie !

Chaque type de pêche a ses spécificités. Que ce soit en termes de matériel, de technique mais également en termes de préparation pour sa pêche. Un pêcheur carnassier ou un carpiste...

Comment assurer son matériel de pêche ?

Le Cabinet ADAM Assureur Maritime et ComptoirDesPêcheurs.com s’associent afin de vous proposer un contrat spécifique protégeant votre matériels de pêche, tant en cas d’accidents que de vols. À partir de maintenant,...

Les moteurs Suzuki Marine à l'épreuve du Barracuda Tour !

Le Barracuda Tour est un des concours de pêche légendaire qui rassemble des centaines de pêcheurs venus du monde entier chaque année depuis 6 ans pour une semaine de pêche en...

Les secrets de la pêche à portée de clic.

découvrir